Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
500 gr rundergehakt, 750 gr aardappelen, 6 stronken witlof, 1 flesje kerrie-ananassaus van Calve, 2 gesnipperde uien, 200 gr geraspte oude kaas, 2 el olijfolie of een klontje boter, 1 tl oregano, 2 tl currypoeder, 2 tl peterselie, scheutje koffiemelk, water, peper, zout, nootmuskaat, aromat
Voorbereiding:
De uien snipperen, dop van het flesje Calve-saus draaien en ovenschaal invetten
Bereidingswijze:
Fruit de gesnipperde uien in de braad-/koekenpan. Bak daarna het gehakt rul met de uien mee. Kruid het met oregano, 1 tl currypoeder, 1 tl peterselie, peper, zout en nootnuskaat naar smaak. Kook de aardappelen gaar in een grote pan en giet ze af. Prak de aardappelen fijn met de vork en voeg een scheutje koffiemelk toe om het een beetje romig te maken. Kruid de aardappelpuree met 1 tl purrypoeder, 1 tl peterselie, peper, zout, aromat en nootmuskaat naar smaak. Meng de aardappelpuree met het gehakt, breng eventueel wat extra op smaak met kruiden of specerijen. Doe deze massa in een ingevette ovenschaal. Snijd de witlof in de lengte door de midden en kook de helften in water met een beetje zout voor ongeveer 10 minuten. Giet de witlof af en laat de helftjes even uitlekken. Leg de halve witlofstronken daarna dicht tegen elkaar aan op de aardappelpuree-gehaktmix in de ovenschaal. Giet de kerrie-ananassaus van Calve over de witlof heen. Zet de ovenschaal in de oven en strooi de geraspte kaas over de kerriesaus heen. Laat ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden goudbruin bakken. U kunt eventueel na 40 minuten wat vet met een keukenpapiertje opdeppen en dan 10 minuten of langer in de oven laten staan op 140 graden om een extra knapperig korstje te krijgen zonder dat de korst zwart wordt. Heeeeeerlijk. Eet smakelijk
|
|